Estudiante desarrolla biopeliculas bentonicas como alternativa ecologica

Ana Lucía Gómez Ramírez, estudiante del Doctorado en Biociencias de la Universidad de Sonora, desarrolló una investigación que promueve el uso de biopelículas formadas por microalgas y microalgas-bacterias, como alternativa de alimento vivo en el cultivo de camarón en su etapa de preengorda, además de representar una opción más sustentable para la camaronicultura.

Gómez Ramírez argumentó que la acuicultura se encuentra entre las actividades que mayormente contribuyen a la contaminación por la descarga de efluentes con alto contenido de materia orgánica y nutrientes inorgánicos, los cuales provienen del alimento balanceado que se les proporciona a los camarones; de ahí el interés en buscar alternativas que contribuyan a la disminución del impacto provocado a los ecosistemas.

Explicó que se puede considerar la promoción y aprovechamiento de alimento natural presente en los estanques, donde la biota natural (microorganismos) en los estanques es una importante fuente de alimento para el cultivo de camarón, ya que puede ser aprovechada en la nutrición de la especie cultivada, pudiendo aportar hasta el 70% de los requerimientos nutricionales del camarón.

Las microalgas tienen un papel importante en la acuicultura: son ampliamente utilizados como alimento para las larvas de crustáceos y peces y para los moluscos en sus etapas larvales, juveniles y adultas.

La propuesta de Gómez Ramírez consiste en desarrollar biopelículas, definidas éstas como una comunidad de microorganismos, principalmente microalgas, cianobacterias, bacterias, protozoarios y hongos, asociados a una matriz orgánica adherida a superficies sumergidas.

En la fase experimental del proyecto, la estudiante hizo cultivos de microorganismos en sustratos de diferente naturaleza (malla plástica, tela y madera) para determinar su capacidad de adhesión y composición nutricional; los trabajos ocuparon condiciones controladas de temperatura y luz, utilizando para ello los laboratorios del Departamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de la Unison (Dictus).

“Las microalgas bentónicas resultan atractivas para el camarón cuando están en sus primeras etapas de su ciclo de vida, ellos no captan muy bien las partículas que están suspendidas dando vueltas en las columnas de agua, pero al estar organismos adheridos a una superficie (biopelículas), el camarón puede ir a dicha superficie y tomar de ahí su alimento (microorganismos)”, explicó.

Adicionalmente, el uso de biopelículas formadas por la microalga y bacterias probióticas en los estanques ayuda a metabolizar los compuestos nitrogenados del sistema, reduciendo significativamente los niveles de amoníaco y nitrito, ofreciendo una mejora en la calidad de agua de cultivo, lo cual es de importancia.

“Los desechos que se producen durante el cultivo pueden ser utilizados tanto por las microalgas como por los otros microorganismos que ya están en el ambiente y que también van a poder formar parte de la biopelícula, ellos utilizan esos compuestos orgánicos e inorgánicos para crecer y desarrollarse”.

Tras terminar la fase experimental en laboratorio con las biopelículas bentónicas, se concluyó que el camarón registró un crecimiento considerable, un músculo aceptable y buen valor en su proteína, “no se veían desnutridos ni de mal aspecto, se veían bien para su venta. Lo que se propone es que sea un suplemento alimenticio, que cubra cierto porcentaje del alimento que tiene que recibir día a día para poderse desarrollar y prosperar durante el cultivo”.

La investigación ya fue publicada como artículo científico en la Revista de Biología Tropical, de la Universidad de Costa Rica de acceso libre (Full Open Access), dirigida a personal especializado en los campos de Biología y Conservación, y cuenta con ediciones electrónicas e impresas. Próximamente, un segundo artículo científico derivado del tema será sometido para su publicación.

El título del trabajo de investigación que Ana Lucía Gómez Ramírez presentó para su examen de Doctorado en Biociencias por la Universidad de Sonora fue Uso de microalgas bentónicas en diferentes sustratos y su efecto en la respuesta productiva y condición fisiológica de juveniles de Litopenaeus vannamei.