Ofrecera la Canirac curso sobre Manejo Higienico de los Alimentos a restaurantes

Por Redacciòn

Anuncia Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, la CANIRAC, curso gratuito de “Manejo Higiénico de los Alimentos” para restaurantes y todo aquel establecimiento que elabore alimentos en Hermosillo, a realizarse el próximo martes 05 de julio.

Rodolfo Ontiveros Chávez, presidente de la CANIRAC informó que en coordinación con la Comisión estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (la COESPRISSON), la Unidad de Control Sanitario de Hermosillo y la Comisión de Fomento al Turismo del Estado de Sonora, se realiza este esfuerzo en conjunto.

“Canirac tiene como una prioridad la capacitación de su planta laboral y hoy por hoy es necesario cumplir con la norma que nos exige a todos entregar un producto final de calidad e higiene a nuestros comensales”, subrayó Rodolfo Ontiveros Chávez.

                Carlos Hadad, Jefe de la Unidad de Control Sanitario de Hermosillo, destacó que parte de la labor que realiza la COESPRISSON es el tema de la vigilancia sanitaria, es decir, inspeccionar en corto a  los establecimientos de alimentos; de ahí la importancia de la coordinación que tienen con CANIRAC, ya que eso les da certeza de que se está cumpliendo con la norma sanitaria.

                Por su parte Flor Aispuro Pico, directora de Capacitación y Cultura Turística de la COFETUR, informó que este programa de capacitaciones forma parte de un total de 120 cursos que se van a llevar a cabo al cierre de año, que se ha logrado con recurso federal y estatal y que será de mucho beneficio para el sector para todos los niveles de negocio.

“Definitivamente la base para evitar focos rojos o problemas que se puedan generar por un mal manejo de alimentos se minimiza gracias a la capacitación”, resaltó.

     Los cursos serán impartidos por gente especializada y acreditada en las normas de salud a nivel nacional, tal es el caso de María Dolores Marrujo, quien ofrecerá la capacitación en la Comisión de Fomento Económico del Municipio ubicado en calle Colosio entre Sahuaripa y Olivares, a partir de las 15:00 horas.

     Parte de lo que se verá en este curso es el manejo, higiene, la temperatura adecuada que deben tener los alimentos, los requisitos de la cocina, entre otros.

“Se entregara una constancia certificada, y será el primero de varios que se van a impartir aquí en la ciudad, así que hacemos extensiva la invitación a todos los restauranteros afiliados y no afiliados”, finalizó.