Recomienda la Canirac comer mariscos en sitios seguros

Por Rafael Rentería

La cuaresma es una fecha en donde el gremio de los restaurantes o establecimientos en donde venden mariscos pueden repuntar sus ventas con ese producto y por ello, es que también se deben de extremar cuidados para evitar intoxicaciones por su ingesta.

Ernesto Martínez Nieves, presidente de la Canirac en Hermosillo, informó que días antes de iniciar con la época de cuaresma la cámara que representa se prepara con capacitaciones del manejo que deben de tener quienes preparan alimentos con mariscos, además de la supervisión que se tiene de la autoridades de salud, pero también recalcó que las mismas personas deben tener el cuidado de los lugares a visitar a degustar de ellos.

“Hay que tener mucho cuidado y la principal recomendación que hacemos es acudir a los restaurantes bien establecidos, que observen bien donde comen los aspectos de higiene e instalación y así vean cómo se maneja ese producto que en ocasiones ha provocado fuertes problemas de salud”, afirmó.

Dijo que el año pasado cuando se generó el caso de los intoxicados masivos por una empresa de sushi en Hermosillo, provocó el redoblar los esfuerzos para la preparación y manejo de esos alimentos y por eso es que la cuestión de reducir lo más que se pueda quienes pudieran salir afectados de salud al ingerir este tipo de productos en mal estado, se puede prevenir si la persona acude a centros establecidos y sepan que ahí la comida se prepara con la mayor higiene posible.