Se pondrá enérgica la SS con el manejo de alimentos en esta semana Santa

Por Redacción

Hermosillo, Sonora a 3 de marzo de 2014.- Ante el próximo inicio de la cuaresma, la Secretaría de Salud refuerza acciones de vigilancia en el Estado, como parte del programa de esta temporada, por lo que a la fecha se han realizado 37 cursos en materia de preparación y buen manejo de alimentos, con lo que se han capacitado a alrededor de 16 mil vendedores ambulantes.

Salvador Valenzuela Guerra, Director de Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, COESPRISON, señaló que los programas de verificación que aplica la dependencia a restaurantes y prestadores de servicios en general, son permanentes, sin embargo, se intensifican acciones durante temporadas vacacionales y cuando el consumo de productos de riesgo, como pescados, mariscos y otros alimentos que requieren refrigeración aumenta.

A los propietarios y/o responsables de establecimientos dedicados al manejo y venta de alimentos se les capacita para hacerlo de manera correcta, manteniendo medidas higiénicas y resguardando los productos a las temperaturas permitidas.

“A las personas les pedimos que se fijen bien donde consumen alimentos, que presten atención y constaten que donde están comiendo o comprando productos sea lugares higiénicos, y en caso de que sean pescados que se fijen en el olor y el brillo de los ojos y escamas”, señaló el funcionario.

Las sanciones que se aplican a quienes presenten anomalías en sus establecimientos pueden llegar hasta los 6 mil salarios mínimos o la clausura del lugar.

En 2013 se verificaron 19 mil 188 establecimientos fijos y semifijos de todo el Estado; se atendieron 259 quejas y se aplicaron 243 sanciones.

Agregó, que COESPRISON cuenta con unidades sanitarias y más de 200 verificadores en todo el Estado, que como parte del operativo de Cuaresma también supervisan alrededor de 378 albercas públicas registradas en Sonora.

Para cualquier queja o reporte la población puede llamar al número gratuito 01 800 RIESGO, donde se le atenderá y dará seguimiento a la petición.