Por Redacción<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Baja afluencia de visitantes en los restaurantes se espera para este período vacacional, señaló Ernesto Martínez Nieves<\/strong>, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Sonora (CANIRAC). <\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n De un 20 a un 35% es lo que se prevé disminuyan las ventas, y es que durante esta temporada si bien muchas personas de fuera llegan a visitar nuestras ciudades, otras tantas se van y los que se quedan, optan por ahorrarse el dinero que podrían gastar en comer fuera para gastos escolares. <\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n “Hay padres de familia que destinan gran cantidad de dinero para los viajes, cursos y campamentos de verano así como gastos a futuro por el siguiente semestre ya que tienen que invertir en inscripciones, libros, depósitos en garantía de asistencia o departamento por lo tanto no hay tanta liquidez para acudir a comer fuera de casa”,<\/span><\/em><\/strong><\/em>explicó. <\/em><\/span><\/em><\/p>\n <\/span><\/p>\n Agregó que otra desventaja para el restaurantero en estos meses de julio y agosto son las elevadas tarifas de electricidad y el poco turismo de negocios que se tiene en ciudades como Hermosillo, que provoca una desaceleración por este periodo vacacional del gobierno. <\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Por otro lado, Martinez Nieves resaltó que otra problemática que enfrentan con el turismo de placer es la desmotivación que sienten por la afectación de la vida nocturna en Hermosillo. <\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n “Tienen la percepción de que serán parados por un policía y que les costará mínimo 7 mil pesos la detenida”,<\/span><\/em><\/strong><\/em>señaló.<\/em><\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Sin duda la vida nocturna es la que activa las ciudades, la economía de restaurantes, hoteles, bares y antros, y la sociedad genera una bomba de tiempo en sus hogares con la juventud en busca de diversión garantizada sin acechos y regulaciones, sin embargo sin tener un límite de horas, consumos y comportamiento. <\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Por supuesto el clima es un factor determinante para que en este período en que tenemos las temperaturas más altas en la capital, la gente se encierre más a comer en casas u oficinas.<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n El período vacacional del sistema gubernamental hace que se resienta mucho la industria y disminuya mucho la afluencia de comensales.<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Las propuestas que hace la CANIRAC a sus afiliados, es que a pesar de que el sector tiene las tarifas más altas de luz y algunos precios de sus insumos incrementan, se deben crear promociones para atraer gente a los establecimientos, nada es más costoso que funcionar sin clientes<\/strong>. <\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Estar también pendientes de tener cómodos los establecimientos lo mayormente posible para el cliente. <\/span> El también empresario restaurantero, subrayó, que se ocupan tiempos cortos para servir al cliente bebidas y alimentos, ya que en este periodo la gente se impacienta más por el calor.<\/span>De igual manera, tener visibles los procesos de seguridad e higiene en el manejo de los alimentos y por supuesto, uno de los factores más importantes para que la gente se quede, regrese y recomiende el establecimiento es, que el servicio sea excepcional. <\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n “No podemos dejar de capacitar al personal que tiene contacto con el comensal, son los que tienen el primer contacto con ellos. Un punto muy importante y el arma secreta para que el comensal se interese por quedarse a convivir y llevarse una grata experiencia, es el menú. El menú debe ser muy explícito de tu oferta, tus atractivos, fotos de la realidad de tu modelo de negocio, tus precios claros; tus mensajes de estar apegados a las regulaciones de ley como Profeco: no propina, trato preferente para discapacitados, no discriminación, entre otras. <\/span><\/em><\/strong><\/em><\/strong><\/p>\n <\/span><\/p>\n Por último, recomendó a los restauranteros generar actividades que inviten a la gente a salir de sus casas a divertirse, degustar alimentos y bebidas; generar convivencia entre amigos y familiares, ya que ese es el mejor aliado: la esencia del buen servir del restaurantero, que tiene como insumo principal a la gastronomía. <\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" De un 20 a un 35% es lo que se prevé disminuyan las ventas, y es que durante esta temporada si bien muchas personas de fuera llegan a visitar nuestras ciudades, otras tantas se van y los que se quedan, optan por ahorrarse el dinero que podrían gastar<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24231,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[178],"tags":[275],"class_list":["post-8445","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-local","tag-canirac"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/1404680490_restai.jpg","amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8445","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8445"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8445\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24231"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8445"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8445"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8445"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}