{"id":80924,"date":"2024-07-31T12:21:47","date_gmt":"2024-07-31T12:21:47","guid":{"rendered":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/2024\/07\/31\/realizan-practicas-agricolas-para-modificar-caracteristicas-de-calidad\/"},"modified":"2024-07-31T12:21:47","modified_gmt":"2024-07-31T12:21:47","slug":"realizan-practicas-agricolas-para-modificar-caracteristicas-de-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/2024\/07\/31\/realizan-practicas-agricolas-para-modificar-caracteristicas-de-calidad\/","title":{"rendered":"Realizan practicas agricolas para modificar caracteristicas de calidad"},"content":{"rendered":"
Comparar la producción, calidad comercial y actividad antioxidante de tres cultivos de invierno, como el brócoli, col de Bruselas y repollo, modificando su fecha de siembra y empleando fertilizantes orgánicos a base de algas marinas y lixiviado, es el objetivo principal del trabajo desarrollado por Susana Marlene Barrales Heredia, profesora investigadora del Departamento de Agricultura y Ganadería de la Universidad de Sonora.<\/div>\n
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Más información AQUÍ<\/strong><\/a>.<\/div>\n
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El proyecto de siembra se llevó a cabo en la huerta de la unidad académica, donde el cultivo de brócoli se estableció en casa de sombra, para tener seguridad y control, mientras que a campo abierto se labró el resto de los vegetales.<\/div>\n
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Relevancia de la investigación<\/div>\n
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En entrevista, la catedrática universitaria dijo que la importancia de esta investigación se centra en las prácticas agrícolas de los cultivos para modificar las características de calidad y rendimiento, así como la biosíntesis de metabolitos secundarios como los compuestos fenólicos.<\/div>\n
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Los factores bióticos y abióticos están asociados con la biosíntesis y acumulación de fenólicos y flavonoides en los tejidos vegetales. Se ha documentado que la aplicación de biofertilizantes puede incrementar algunos parámetros de calidad de frutos, como composición nutrimental y capacidad antioxidante.<\/div>\n
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“Adicionalmente, los factores ambientales como la temperatura, la radiación solar y las precipitaciones pueden influir en el metabolismo de las brassicas y en la composición fitoquímica resultante. Además, aumentar las concentraciones totales de fenólicos y flavonoides en brócoli y col, resultaría en una elevada actividad antioxidante y una posible promoción de la salud”, reveló.<\/div>\n
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Sostuvo que numerosos procesos fisiológicos y bioquímicos en el cuerpo humano pueden generar radicales libres y otras especies reactivas de oxígeno como subproductos del metabolismo y en este contexto, la sobreproducción de radicales libres puede ocasionar daño oxidativo a biomoléculas, incluidos lípidos, proteínas y ADN, provocando el desarrollo de enfermedades crónicas como aterosclerosis, cáncer y otras enfermedades degenerativas en humanos.<\/div>\n
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“Los antioxidantes presentes en la dieta, incluidos los polifenoles y los flavonoides, protegen contra los radicales libres, como las especies reactivas de oxígeno en el cuerpo humano, y se han asociado con la prevención del cáncer, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares”.<\/div>\n
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Las brassicas o cruciláceas, como brócoli, repollo o coles de Bruselas, contienen compuestos bioactivos potenciales que promueven la salud, descritos como posibles agentes anticancerígenos, cuya ingesta también se ha asociado con una disminución de la presión arterial y con la eliminación de los niveles circulantes de colesterol de lipoproteínas de baja densidad de la sangre, entre otros”, explicó.<\/div>\n
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