Moctezuma, Sonora; 19 de febrero de 2026.\u2013 Con el proyecto de estad\u00eda profesional \u201cB\u00fasqueda de inositol y pinitol en el fruto de guam\u00fachil blanco (Pithecellobium dulce)\u201d, Phoebe Anadalay Gonz\u00e1lez M\u00e1rquez, egresada de la Universidad de la Sierra (Unisierra), logr\u00f3 comprobar la presencia de dichos compuestos org\u00e1nicos, que son clave para tratar la diabetes.<\/p>\n
Con la gu\u00eda del profesor investigador Hugo E. Ram\u00edrez Guerra, de la Ingenier\u00eda en Tecnolog\u00eda de Alimentos de la Universidad Estatal de Sonora (UES), la joven no solo realiz\u00f3 un importante hallazgo, sino que tambi\u00e9n obtuvo el grado de licenciada en Biolog\u00eda.<\/p>\n
El objetivo del estudio fue determinar si este fruto contiene inositol y pinitol, compuestos org\u00e1nicos relacionados con mecanismos similares a los de la insulina. Los resultados confirmaron la presencia de inositol en el fruto y se estim\u00f3 que una porci\u00f3n de 30 g de guam\u00fachil fresco maduro puede aportar entre 143 y 191 mg de este compuesto bioactivo.<\/p>\n
Este hallazgo sugiere que su consumo, tanto fresco como cocido, podr\u00eda constituir una fuente natural de inositol con potencial nutrac\u00e9utico, particularmente para personas con diabetes mellitus tipo 2.<\/p>\n
El guam\u00fachil blanco es un \u00e1rbol nativo de la regi\u00f3n cuyo fruto ha sido utilizado tradicionalmente por sus beneficios asociados a la salud, especialmente por su posible efecto en el control de la glucosa en sangre.<\/p>\n
Con este proyecto, la UES y Unisierra refuerzan su compromiso con la investigaci\u00f3n aplicada en recursos regionales, la formaci\u00f3n cient\u00edfica de j\u00f3venes profesionistas y la vinculaci\u00f3n acad\u00e9mica que impulsa soluciones orientadas al bienestar y la salud de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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