El Instituto Tecnol\u00f3gico de Sonora (ITSON), en coordinaci\u00f3n con Fundaci\u00f3n ITSON, llev\u00f3 a cabo una comida campestre para convivir con la comunidad universitaria y degustar los alimentos de la primera cosecha del Huerto Universitario, un proyecto con impacto social que busca promover la producci\u00f3n de alimentos org\u00e1nicos destinados a fortalecer el Comedor Universitario Solidario para estudiantes.<\/p>\n
Durante la actividad realizada en el propio espacio del huerto, la Mtra. Vianey del R\u00edo Guerra, Directora de Fundaci\u00f3n ITSON, indic\u00f3 que esta comida tuvo como objetivo dar a conocer este proyecto impulsado por la fundaci\u00f3n, as\u00ed como integrar a estudiantes, personal acad\u00e9mico y administrativo en una iniciativa que une la producci\u00f3n sustentable, la responsabilidad social y la participaci\u00f3n comunitaria.<\/p>\n
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Explic\u00f3 que la jornada marc\u00f3 el resultado de la primera cosecha del huerto, correspondiente al cultivo de r\u00e1bano, del cual se obtuvieron aproximadamente 10 kilogramos, cantidad suficiente para la preparaci\u00f3n de los alimentos compartidos durante la convivencia.<\/p>\n
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\u201cEsta comida es una apertura para que el estudiantado conozca que existe un huerto cuyo fin es producir alimentos que posteriormente llegar\u00e1n al comedor universitario solidario. Aunque parece una actividad peque\u00f1a, tiene un impacto muy grande\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n
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Asimismo, se\u00f1al\u00f3 que el huerto es un proyecto piloto, dise\u00f1ado para aprender y conocer el comportamiento de los cultivos, los tiempos de producci\u00f3n y los retos del entorno. Entre los pr\u00f3ximos productos a cosechar se encuentran espinaca baby, cilantro, tomate, pimiento, acelga, calabaza, frijol y betabel, con ciclos de crecimiento que no superan los tres meses.<\/p>\n
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Del R\u00edo Guerra resalt\u00f3 que los resultados han sido mejores de lo esperado, a pesar de algunos desaf\u00edos naturales, como la presencia de fauna silvestre, lo que permiti\u00f3 identificar \u00e1reas de mejora. Tambi\u00e9n, subray\u00f3 la vinculaci\u00f3n con la Fundaci\u00f3n Ambiental del Valle del Yaqui, as\u00ed como la integraci\u00f3n de acad\u00e9micas y acad\u00e9micos al proyecto, como la Dra. Gabriela Ulloa, quien actualmente aplica un bioestimulante org\u00e1nico a base de microalgas, y el Dr. Ian Mateo Sosa, quien trabaja en la automatizaci\u00f3n eficiente del riego.<\/p>\n
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\u201cEl aprendizaje va m\u00e1s all\u00e1 del estudiantado; tambi\u00e9n es una invitaci\u00f3n a la academia a llevar el conocimiento cient\u00edfico del aula y el art\u00edculo acad\u00e9mico a la aplicaci\u00f3n social real; el huerto busca ser un espacio de vinculaci\u00f3n entre la ciencia, la sustentabilidad y el servicio a la comunidad universitaria\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n
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Finalmente, reiter\u00f3 que, aunque la parcela actual es limitada, el objetivo a futuro es replicar y expandir el Huerto Universitario en otros espacios del ITSON, una vez evaluados los aprendizajes de esta primera etapa.<\/p>\n
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Por su parte, Helidoro Montoya, Presidente del Patronato ITSON, destac\u00f3 que la responsabilidad social debe ser un valor permanente, no solo entre quienes ya egresaron de la universidad, sino tambi\u00e9n como parte de la formaci\u00f3n de las y los estudiantes, fomentando la conciencia de que siempre es posible hacer algo m\u00e1s en beneficio de un compa\u00f1ero o de la sociedad. \u201cAs\u00ed como sembramos hortalizas, tambi\u00e9n queremos sembrar en los corazones de los alumnos la idea de que siempre se puede ayudar y servir a los dem\u00e1s\u201d.<\/p>\n
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A\u00f1adi\u00f3 que este esfuerzo inicia como un plan piloto, pero confi\u00f3 en que tendr\u00e1 un crecimiento significativo, motivo por el cual el Patronato y la Fundaci\u00f3n ITSON se encuentran satisfechos y entusiasmados por el impacto que generar\u00e1 en la universidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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