Hermosillo, Sonora; 22 de noviembre de 2025.- La Subsecretar\u00eda de Pesca de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Recursos Hidr\u00e1ulicos, Pesca y Acuacultura (Sagarhpa) realiz\u00f3 con gran afluencia de consumidores y exponentes la Muestra Gastron\u00f3mica de Tilapia, un evento orientado a promover el consumo de esta especie por su alto valor nutricional y su relevancia para las comunidades pesqueras del estado.<\/p>\n
El objetivo central de la muestra fue difundir las cualidades alimenticias de la tilapia y fortalecer la actividad productiva de las comunidades ribere\u00f1as. Las cooperativas pesqueras de los principales embalses con inter\u00e9s comercial, Plutarco El\u00edas Calles \u201cEl Novillo\u201d y \u00c1lvaro Obreg\u00f3n \u201cEl Ovi\u00e1chic\u201d, participaron activamente proporcionando tilapia fresca, vendiendo producto al p\u00fablico y elaborando una amplia variedad de platillos que fueron presentados durante la jornada.<\/p>\n
Entre las preparaciones ofrecidas por las y los productores destacaron ceviche de pescado, callos estilo tilapia, machaca de pescado, chicharrones de pescado, pescado a la plancha y otras recetas que mostraron las posibilidades culinarias de esta especie, impulsando su consumo entre las familias sonorenses.<\/p>\n
La secretaria de la Sagarhpa, Celida L\u00f3pez C\u00e1rdenas, se\u00f1al\u00f3 que la Muestra Gastron\u00f3mica fortalece las cadenas de valor de la tilapia, promover la alimentaci\u00f3n saludable y reconocer la labor de las cooperativas que abastecen producto fresco a la entidad.<\/p>\n
Como parte estelar del evento, se cont\u00f3 con la participaci\u00f3n del chef Jes\u00fas Valencia, del programa Sabros\u00f3n de Telemax, quien realiz\u00f3 una demostraci\u00f3n culinaria especial y comparti\u00f3 t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n que enriquecieron la experiencia de las y los asistentes.<\/p>\n
Durante la muestra se realiz\u00f3 tambi\u00e9n un concurso para elegir el mejor platillo, en el cual participaron las cooperativas presentes. El chef Jes\u00fas Valencia y los asistentes fungieron como jurado, otorgando el reconocimiento principal a la Sociedad Cooperativa Loma de Tatur\u00eda S.C. de R.L. de C.V., representada por Marco Antonio Guti\u00e9rrez C\u00f3rdova, de la presa \u201cEl Ovi\u00e1chic\u201d, por su sobresaliente receta elaborada con tilapia.<\/p>\n
La muestra registr\u00f3 una destacada asistencia y una alta demanda de tilapia fresca, la cual se agot\u00f3 en poco tiempo. Con estas acciones, la Sagarhpa reafirma su compromiso de fortalecer la pesca ribere\u00f1a, promover el consumo de productos locales y generar mejores condiciones econ\u00f3micas para las comunidades que dependen de esta actividad productiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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