Hermosillo, Sonora; 18 de noviembre de 2025.\u2013 Con el prop\u00f3sito de impulsar la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica en el cultivo de garbanzo, la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Recursos Hidr\u00e1ulicos, Pesca y Acuacultura (Sagarhpa), coordina con el Inifap la realizaci\u00f3n del XIII Simposio Nacional de Garbanzo, a efectuarse este 20 de noviembre a las 9:00 horas en el auditorio de la Asociaci\u00f3n de Productores de Uva de Mesa en Hermosillo.<\/p>\n
Este encuentro nacional re\u00fane a instituciones clave como el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agr\u00edcolas y Pecuarias (Inifap), la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), la Fundaci\u00f3n para la Investigaci\u00f3n Agr\u00edcola del Estado de Sonora y organismos de sanidad vegetal, con el cual se busca promover alternativas productivas viables ante los retos h\u00eddricos que enfrenta el campo sonorense.<\/p>\n
La secretaria Celida L\u00f3pez C\u00e1rdenas subray\u00f3 que el garbanzo es una opci\u00f3n estrat\u00e9gica para los productores debido a su bajo consumo de agua, ya que puede sembrarse con menores requerimientos h\u00eddricos que otros cultivos tradicionales como trigo, ma\u00edz, nogal o vid.<\/p>\n
Explic\u00f3 que este grano, adem\u00e1s de ser altamente competitivo en los mercados de Europa y Medio Oriente, posee un alto contenido de prote\u00edna y una diversidad de usos en la actividad culinaria, pues se utiliza en sopas, guisos, hummus, falafel, hamburguesas vegetales y snacks; incluso su l\u00edquido de cocci\u00f3n sirve como sustituto vegano de la clara de huevo en reposter\u00eda.<\/p>\n
Indic\u00f3 que, ante este potencial productivo, el Simposio abordar\u00e1 temas fundamentales como las condiciones clim\u00e1ticas para el ciclo agr\u00edcola 2025-2026, el comportamiento del cultivo ante escenarios de cambio clim\u00e1tico y el manejo responsable del agua en campo.<\/p>\n
Se\u00f1al\u00f3 que tambi\u00e9n se presentar\u00e1n avances tecnol\u00f3gicos en mejoramiento gen\u00e9tico, orientados a generar variedades con mayor rendimiento, mejor calidad comercial y resistencia a enfermedades, as\u00ed como experiencias pr\u00e1cticas en manejo agron\u00f3mico durante las etapas del cultivo.<\/p>\n
Enfatiz\u00f3 que, en la era del conocimiento, la difusi\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas es vital para fortalecer al sector primario, motivo por el cual el Simposio Nacional de Garbanzo se consolida como un espacio de formaci\u00f3n y encuentro entre investigadores de Inifap y de instituciones de educaci\u00f3n superior de diversas regiones del pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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