Hermosillo, Sonora; 5 de octubre, 2025.- Una tortilla de harina grande envuelta en carne asada, aguacate, queso y tomate, conocido como “burro percher\u00f3n”, es de las comidas preferidas de las y los hermosillenses, misma que pudieron disfrutar cientos de comensales este domingo en el “Perche Fest 2025”, con la participaci\u00f3n de 37 negocios locales.<\/p>\n
En la V\u00edactiva, el bulevar Hidalgo tuvo un aroma distintivo de la carne asada, donde hermosillenses y visitantes de todas edades se dieron cita en esta convivencia familiar organizada por el Gobierno de Hermosillo a la cual acudi\u00f3 con la representaci\u00f3n del presidente municipal Antonio Astiazar\u00e1n Guti\u00e9rrez, la Tesorera Municipal, Flor Ayala Robles Linares.<\/p>\n
Previo a incorporarse al Perche Fest, acompa\u00f1ada por Fernanda Cisneros Rodr\u00edguez, directora de Desarrollo Tur\u00edstico de la Agencia Municipal de Desarrollo Econ\u00f3mico (AMDE), Flor Ayala hizo escala en la esquina del bulevar Hidalgo y la calle Centenario, lugar en el que hace 86 a\u00f1os opera el negocio familiar Abarrotes Centenario, donde entreg\u00f3 a su propietaria, Ana Alicia Cruz Solorzano, hija del fundador del establecimiento, Don Ceferino Cruz Encinas, un reconocimiento que identifica al local como un s\u00edmbolo distintivo de la H.<\/p>\n
En esta segunda edici\u00f3n del Perche Fest el Gobierno Municipal impuls\u00f3 el comercio local con la participaci\u00f3n de propietarias y propietarios de negocios de elaboraci\u00f3n y venta de burros percherones, que compitieron por las distinciones \u201cEl mejor burro percher\u00f3n de la H\u201d y \u201cEl percher\u00f3n m\u00e1s creativo de la H\u201d, que los obtuvieron los negocios Burrocratas y La Tinto, respectivamente.<\/p>\n
\u201cMuchas felicidades a todos los ganadores, porque no nada m\u00e1s ganar la distinci\u00f3n del mejor perche de Hermosillo, sino lo que eso representa para la misma empresa, para el esfuerzo que hacen todos ustedes por salir adelante\u201d, expres\u00f3 Flor Ayala a nombre del presidente Municipal To\u00f1o Astiazar\u00e1n.<\/p>\n
Como parte de los atractivos de la tarde noche, 40 alumnas y alumnos de la carrera de Gastronom\u00eda de la Universidad del Valle de M\u00e9xico presentaron un burro percher\u00f3n tradicional gigante, de 12 metros de longitud, hecho con 15 kilos de carne, 10 de tomate, 10 de aguacate y 10 kilos de queso, entre otros ingredientes, el cual lo repartieron entre las personas asistentes.<\/p>\n
Tambi\u00e9n 3 equipos liderados por un creador de contenido local se sumaron a la diversi\u00f3n ret\u00e1ndose entre ellos a comerse cada uno un burro percher\u00f3n de 2 kilogramos en el menor tiempo posible, resultando ganador el equipo Burro Chilo.<\/p>\n
La m\u00fasica viva de la velada estuvo a cargo de los grupos \u201cRebeil Spirit\u201d y \u201cCuarto Fr\u00edo\u201d, que motivaron al baile espont\u00e1neo de asistentes de todas edades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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