Hermosillo, Sonora; 1 de agosto de 2025.- El profesor investigador Hugo Enrique Ram\u00edrez Guerra, adscrito a la Ingenier\u00eda en Tecnolog\u00eda de Alimentos de la Universidad Estatal de Sonora (UES), lidera un proyecto para identificar compuestos del fruto del guam\u00fachil regional con potencial para regular niveles de glucosa en personas con diabetes mellitus tipo 2.<\/p>\n
El estudio se centra en analizar la presencia de inositol y pinitol, dos mol\u00e9culas org\u00e1nicas conocidas por su capacidad para ayudar a controlar la glucosa en la sangre, con el objetivo de promover la incorporaci\u00f3n del guam\u00fachil en la dieta de pacientes con esta condici\u00f3n.<\/p>\n
La rectora de la UES, Martha Patricia Pati\u00f1o Fierro, destac\u00f3 la relevancia de impulsar investigaciones aplicadas que respondan a problem\u00e1ticas reales. \u201cEs fundamental que, desde la Universidad Estatal de Sonora, contribuyamos con soluciones que impacten de forma positiva en la salud y la calidad de vida de nuestra comunidad\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n
Como parte del Verano Cient\u00edfico del programa Delf\u00edn, la investigaci\u00f3n cuenta con la participaci\u00f3n de estudiantes visitantes en estancia acad\u00e9mica: Paulina Gonz\u00e1lez Quintanar, de la Universidad Durango Santander (UDS), y Phoebe Anadalay Gonz\u00e1lez M\u00e1rquez, de la Universidad de la Sierra (UniSierra), quienes colaboran en el trabajo de laboratorio y an\u00e1lisis de muestras, del 9 de junio al 25 de julio.<\/p>\n
Con este proyecto, el Gobierno de Sonora, a trav\u00e9s de la UES, refuerza su compromiso con la investigaci\u00f3n cient\u00edfica, la vinculaci\u00f3n acad\u00e9mica interinstitucional y el aprovechamiento sustentable de los recursos regionales para el bienestar de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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