Ciudad de M\u00e9xico; 26 de junio de 2025.- La maestra Karen Lillian Rodr\u00edguez Mart\u00ednez, profesora de tiempo completo con Perfil Deseable Prodep de la Universidad Estatal de Sonora (UES), adscrita a la Licenciatura en Nutrici\u00f3n Humana de la Unidad Acad\u00e9mica Hermosillo, particip\u00f3 como conferencista invitada en el VII Congreso Internacional del Colegio Mexicano de Nutri\u00f3logos (CMN) y el X Congreso Iberoamericano de Nutrici\u00f3n de la Alianza Iberoamericana de Nutricionistas (AIBAN).<\/p>\n
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El evento, realizado en la Ciudad de M\u00e9xico en la Universidad Iberoamericana, reuni\u00f3 a especialistas de pa\u00edses como Costa Rica, Guatemala, Portugal, Brasil, El Salvador, Paraguay, Uruguay, Chile, M\u00e9xico, Per\u00fa, Argentina y Espa\u00f1a, bajo el eje tem\u00e1tico \u201cNutrici\u00f3n, sustentabilidad e inteligencia artificial en la era 5.0\u201d.<\/p>\n
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La rectora de la UES, Martha Patricia Pati\u00f1o Fierro, destac\u00f3 que la participaci\u00f3n de acad\u00e9micas e investigadores en espacios internacionales es muestra del compromiso institucional con la generaci\u00f3n de conocimiento de alto impacto, acorde con la visi\u00f3n del gobernador Alfonso Durazo Monta\u00f1o de posicionar a Sonora como un estado que promueve la ciencia, la salud y la tecnolog\u00eda.<\/p>\n
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Durante su participaci\u00f3n, Rodr\u00edguez Mart\u00ednez dict\u00f3 la conferencia \u201cIA en el desarrollo de alimentos funcionales y nutrac\u00e9uticos\u201d, donde comparti\u00f3 su experiencia en investigaci\u00f3n y aplicaci\u00f3n de tecnolog\u00edas emergentes en el \u00e1mbito de la nutrici\u00f3n, abordando soluciones innovadoras frente a los desaf\u00edos actuales de la salud y el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n
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La actividad form\u00f3 parte del programa principal del congreso, que incluy\u00f3 ponencias de figuras destacadas como la directora de Nutrici\u00f3n del Instituto Nacional de Ciencias M\u00e9dicas y Nutrici\u00f3n \u201cSalvador Zubir\u00e1n\u201d, Martha Kaufer Horwitz, y representantes de asociaciones de nutrici\u00f3n de Iberoam\u00e9rica.<\/p>\n
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Con esta participaci\u00f3n, el Gobierno de Sonora, a trav\u00e9s de la UES, reafirma su presencia en la comunidad cient\u00edfica internacional y su compromiso con una educaci\u00f3n superior vinculada a los retos globales en salud, sostenibilidad e innovaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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