San Luis R\u00edo Colorado, Sonora; 2 de junio de 2025.- Para contribuir a los esfuerzos del Gobierno de Sonora por fortalecer las competencias y habilidades de los futuros profesionistas en temas clave para la econom\u00eda regional y estatal, la Universidad Tecnol\u00f3gica de San Luis R\u00edo Colorado (Utslrc) ser\u00e1 sede de la Certificaci\u00f3n en An\u00e1lisis de Peligros y Puntos Cr\u00edticos de Control (HACCP, por sus siglas en ingl\u00e9s).<\/p>\n
Esta certificaci\u00f3n ser\u00e1 impartida por Juan Jos\u00e9 Varela Hern\u00e1ndez, reconocido especialista en calidad e inocuidad alimentaria, quien cuenta con acreditaci\u00f3n oficial por la Alianza Internacional HACCP, organismo que avala programas formativos conforme a los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de esta metodolog\u00eda.<\/p>\n
El rector de la Utslrc, Jos\u00e9 Arturo Delgado Reza, destac\u00f3 que la actividad es organizada a trav\u00e9s de la carrera de Ingenier\u00eda en Alimentos, a cargo de la maestra X\u00f3chitl Soto Luzan\u00eda, y estar\u00e1 dirigida tanto a la comunidad universitaria como al p\u00fablico en general interesado en adquirir conocimientos para garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo humano.<\/p>\n
La certificaci\u00f3n responde al compromiso institucional de promover una formaci\u00f3n integral que prepare a los egresados para enfrentar los retos actuales de la industria alimentaria, ya que durante el curso se les ense\u00f1ar\u00e1 a dise\u00f1ar, implementar y gestionar un plan HACCP de seguridad alimentaria.<\/p>\n
Apegados a normativas internacionales y mejores pr\u00e1cticas en el \u00e1mbito profesional, los detalles sobre la certificaci\u00f3n, requisitos de inscripci\u00f3n y modalidad est\u00e1n disponibles a trav\u00e9s de los canales oficiales de comunicaci\u00f3n de la Utslrc.<\/p>\n
La Alianza Internacional HACCP fue creada para proporcionar un programa uniforme que garantice la inocuidad de productos c\u00e1rnicos y av\u00edcolas. Tiene su sede en el Departamento de Ciencias Animales de la Universidad Texas A&M.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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