Hermosillo, Sonora; 17 de abril de 2025.\u2013 Con el objetivo de proteger la salud de la poblaci\u00f3n durante esta temporada vacacional, el Gobierno de Sonora, a trav\u00e9s del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado de Sonora (Isssteson), hace un llamado a prevenir intoxicaciones alimentarias evitando el consumo de pescado o mariscos crudos, o que no hayan sido adecuadamente refrigerados.<\/p>\n
Durante la Semana Mayor, el consumo de productos del mar se incrementa debido a la relaci\u00f3n que existe entre estos d\u00edas de asueto y las visitas a la playa.<\/p>\n
Diana Lizeth Gallegos Durazo, epidemi\u00f3loga de Isssteson, explic\u00f3 que consumir mariscos en mal estado puede provocar diversos s\u00edntomas como erupciones cut\u00e1neas, diarrea, sudoraci\u00f3n, dolor de cabeza, n\u00e1useas y v\u00f3mito, todos ellos asociados a una posible intoxicaci\u00f3n.<\/p>\n
Para prevenir estos casos, se recomienda adquirir pesados y mariscos en establecimientos limpios que garanticen una refrigeraci\u00f3n adecuada, asegurarse de que est\u00e9n completamente cocidos y evitar el consumo de productos crudos.<\/p>\n
Tambi\u00e9n recomend\u00f3 evitar pr\u00e1cticas de riesgo como descongelar y volver a congelar los alimentos, as\u00ed como mezclar productos crudos con cocidos, ya que esto puede generar contaminaci\u00f3n cruzada. Enfatiz\u00f3 la importancia de mantener separados los pescados y mariscos crudos de los listos para su consumo.<\/p>\n
Asimismo, detall\u00f3 que es importante cuidar el manejo higi\u00e9nico durante la preparaci\u00f3n de alimentos, incluyendo el correcto lavado de manos y limpieza de los utensilios como cuchillos, tablas de picar, platos, etc.<\/p>\n
Isssteson informa que, para atender posibles casos de intoxicaci\u00f3n por alimentos en mal estado, se mantendr\u00e1 activos los servicios de urgencias en los cuatro hospitales ubicados en Nogales, Hermosillo, Guaymas y Ciudad Obreg\u00f3n. Adem\u00e1s habr\u00e1 atenci\u00f3n m\u00e9dica disponible los d\u00edas de asueto en los CIAS de Huatabampo, Navojoa, Cajeme y Centro en Hermosillo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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