Hermosillo, Sonora; 12 de abril de 2025. \u2013 Con el objetivo de fomentar h\u00e1bitos alimenticios saludables y conscientes, la Secretar\u00eda de Salud P\u00fablica (SSP) present\u00f3 una gu\u00eda pr\u00e1ctica conocida como el \u201cPlato del Buen Comer\u201d, un modelo nutricional que busca orientar a la poblaci\u00f3n sobre c\u00f3mo mantener una dieta equilibrada, adecuada a las necesidades individuales y accesible en cualquier etapa de la vida.<\/p>\n
La SSP explic\u00f3 que el Plato del Buen Comer est\u00e1 compuesto por tres grandes grupos de alimentos, representados por colores. En color verde se ubican las verduras y frutas, que proporcionan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, esenciales para el correcto funcionamiento del sistema inmunol\u00f3gico. Este grupo debe ocupar una parte importante de la alimentaci\u00f3n diaria.<\/p>\n
En el grupo amarillo se encuentran los cereales y tub\u00e9rculos. Se promueve especialmente el consumo de cereales integrales, ya que aportan energ\u00eda en forma de carbohidratos complejos y fibra diet\u00e9tica. El llamado es a reducir el consumo de productos refinados y procesados, buscando siempre una fuente de energ\u00eda m\u00e1s duradera y saludable.<\/p>\n
El tercer grupo, representado en color rojo, corresponde a las leguminosas y alimentos de origen animal. Las leguminosas \u2014como los frijoles, lentejas y garbanzos\u2014 son una excelente fuente de prote\u00edna vegetal y tambi\u00e9n aportan hierro y otros minerales. Por su parte, los alimentos de origen animal deben ser seleccionados con cuidado, dando preferencia a las carnes magras como el pollo y el pescado, sin dejar de lado la carne de res, siempre que se consuma con moderaci\u00f3n.<\/p>\n
Uno de los aspectos m\u00e1s relevantes abordados fue la forma en que se preparan los alimentos. Se advirti\u00f3 sobre el riesgo de transformar alimentos saludables en productos hipercal\u00f3ricos debido al exceso de grasas, az\u00facares o procesos de cocci\u00f3n inadecuados. Por ello, se recomienda prepararlos de manera natural, evitando frituras o salsas pesadas que disminuyan su valor nutricional.<\/p>\n
La selecci\u00f3n consciente de ingredientes y la preparaci\u00f3n casera son claves tanto en los hogares como en los restaurantes. Cocinar de manera saludable no solo mantiene los nutrientes esenciales, sino que tambi\u00e9n reduce el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas como la diabetes, la hipertensi\u00f3n o la obesidad.<\/p>\n
Adem\u00e1s, se record\u00f3 a la poblaci\u00f3n que en Sonora operan actualmente cinco Cl\u00ednicas Integrales de Nutrici\u00f3n, ubicadas en Hermosillo, Obreg\u00f3n, Nogales, Caborca y Cananea. Estas cl\u00ednicas brindan atenci\u00f3n completamente gratuita durante el turno vespertino, con un enfoque multidisciplinario que incluye servicios de nutrici\u00f3n, trabajo social, enfermer\u00eda y psicolog\u00eda.<\/p>\n
Este esfuerzo forma parte de una estrategia estatal enfocada en prevenir enfermedades y promover una cultura de bienestar a trav\u00e9s de la educaci\u00f3n alimentaria. Por ello, se invit\u00f3 a la ciudadan\u00eda de todas las edades a acercarse a estas cl\u00ednicas y adoptar el modelo del Plato del Buen Comer como una herramienta pr\u00e1ctica y eficaz para mejorar su salud y calidad de vida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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