{"id":207124,"date":"2025-01-28T22:40:35","date_gmt":"2025-01-28T22:40:35","guid":{"rendered":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/?p=207124"},"modified":"2025-01-28T22:40:35","modified_gmt":"2025-01-28T22:40:35","slug":"la-torta-el-platillo-mexicano-que-conquista-al-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/2025\/01\/28\/la-torta-el-platillo-mexicano-que-conquista-al-mundo\/","title":{"rendered":"La torta, el platillo mexicano que conquista al mundo"},"content":{"rendered":"<p>Con su mezcla \u00fanica de sabores salados y picantes, la torta se ha convertido en un \u00edcono de la gastronom\u00eda mexicana. Este platillo, reconocido por su versatilidad y tradici\u00f3n, fue destacado por\u00a0<em>Taste Atlas<\/em>\u00a0como el octavo mejor s\u00e1ndwich del mundo, sobresaliendo por su autenticidad y su capacidad de disfrutarse en cualquier momento del d\u00eda.<\/p>\n<p>Dentro de las variedades de este manjar, la torta ahogada de Guadalajara es la joya que representa a M\u00e9xico en este ranking, posicion\u00e1ndose como uno de los platos m\u00e1s ic\u00f3nicos de la regi\u00f3n. Este platillo, sumergido en una salsa especial, utiliza ingredientes exclusivos de Jalisco, como el birote salado, un pan cuya textura crujiente y sabor particular dependen del clima y el agua locales.<\/p>\n<p>Rellena de\u00a0<em>carnitas<\/em>, con una base opcional de frijoles refritos y ba\u00f1ada en salsas de tomate y chile al gusto, esta torta ofrece una experiencia culinaria \u00fanica. Seg\u00fan Jorge Esquivel, heredero de \u201cTortas El Cartero\u201d, el equilibrio entre el pan, la carne y las salsas es esencial para lograr su sabor aut\u00e9ntico.<\/p>\n<p>Daniel Pimentel, due\u00f1o de \u201cTortas Dany\u201d en Guadalajara, explic\u00f3 que su receta ha permanecido intacta durante 36 a\u00f1os, gan\u00e1ndose un lugar en el coraz\u00f3n de locales y turistas. Este platillo no solo satisface el paladar, sino que tambi\u00e9n es conocido como un remedio popular contra la resaca, siendo una opci\u00f3n favorita para los desayunos tras largas noches de fiesta.<\/p>\n<p>Aunque la receta original inclu\u00eda \u00fanicamente salsa picante de chile yahualica, la demanda de opciones m\u00e1s suaves llev\u00f3 a los torteros a incluir salsas de tomate menos intensas, ampliando as\u00ed su p\u00fablico. Actualmente, las variaciones van desde tortas vegetarianas con champi\u00f1ones o queso panela hasta innovaciones con salsa verde, chamorro de cerdo o camarones cocidos.<\/p>\n<p>Independientemente de los ingredientes o presentaciones, la torta ahogada es un imperdible para quienes desean probar la riqueza gastron\u00f3mica de M\u00e9xico. Este platillo, que ha conquistado plataformas y series de comida callejera, sigue siendo un motivo de orgullo y un s\u00edmbolo de la cultura culinaria nacional.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con su mezcla \u00fanica de sabores salados y picantes, la torta se ha convertido en un \u00edcono de la gastronom\u00eda mexicana. Este platillo, reconocido por su versatilidad y tradici\u00f3n, fue destacado por\u00a0Taste Atlas\u00a0como el octavo mejor s\u00e1ndwich del mundo, sobresaliendo por su autenticidad y su capacidad de disfrutarse en cualquier momento del d\u00eda. 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