Hermosillo, Sonora, julio de 2018.- Promotora Ambiental GEN reconoció el esfuerzo y compromiso ambiental de la organización del Festival del Chef Sonora 2018 realizado por Fundación Ganfer.<\/p>\n
Se promovieron acciones concretas en la producción, distribución y consumo responsable de alimentos con la iniciativa “Zero Waste”, donde todos los residuos generados durante el evento, fueron reciclados y una parte transformada en un producto de combustible sólido formulado para hornos cementeros.<\/p>\n
La señora Marcela Fernández de Gándara, presidenta fundadora de Fundación Ganfer, resaltó el interés de la institución en realizar alianzas que vayan encaminadas en hacer un mejor planeta.<\/p>\n
Por su parte Diego Escalante,director general de GEN Hermosillo destacó que este evento gastronómico fue el primero en el país en modalidad de cero residuos a relleno sanitario.<\/p>\n
“Se necesita motivación y promoción a un cambio de cultura en el manejo de residuos, como una iniciativa de empresas gastronómicas socialmente responsables, en vías a mejoras de un ambiente sustentable”, expresó.<\/p>\n
La directora general de Ganfer, Luisa Alejandra Gándara Fernández, enfatizó la importancia en cuidar los recursos naturales y tomar acciones para generar la menor basura posible.<\/p>\n
“Tenemos que tomar acciones como las que ha tomado Querétaro y Veracruz, donde se prohibió el uso de bolsas de plástico en los supermercado y la utilización de popotes, ojalá que Sonora se sume a esta tendencia, donde nosotros mismos tenemos que convertirnos en cero residuos, comenzando desde nuestras casas”. comentó.<\/p>\n
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Detalles<\/p>\n
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•Recibe Fundación Ganfer reconocimiento por parte de promotora ambiental GEN<\/p>\n
•El Festival del Chef Sonora 2018 fue el primer evento gastronómico en México sin rastro de basura.<\/p>\n
•“Zero Waste” consiste en evitar que CERO de los residuos vayan a rellenos sanitarios, como cambio en la cultura del manejo de residuos, buscando reducir el impacto al medio ambiente y su entorno.<\/p>\n
•Los residuos generados durante el evento se transformaron en un producto combustible sólido formulado para hornos cementeros.<\/p>\n
•Se generó un aproximado de 8760 MJ de combustible procesaron en horno cementero de Holcing Apasco.<\/p>\n
•Se generaron 876 kg de residuos solidos urbanos y residuos orgánicos.<\/p>\n
•Se reciclaron 86 kg de aluminio y 18 kg de vidrio.<\/p>\n
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