{"id":176004,"date":"2019-04-18T13:46:13","date_gmt":"2019-04-18T13:46:13","guid":{"rendered":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/2019\/04\/18\/recomienda-isssteson-cuidados-en-preparacion-de-mariscos-y-pescados\/"},"modified":"2019-04-18T13:46:13","modified_gmt":"2019-04-18T13:46:13","slug":"recomienda-isssteson-cuidados-en-preparacion-de-mariscos-y-pescados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/2019\/04\/18\/recomienda-isssteson-cuidados-en-preparacion-de-mariscos-y-pescados\/","title":{"rendered":"Recomienda Isssteson cuidados en preparacion de mariscos y pescados"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\">Hermosillo, Sonora; abril 18 de 2019.- Debido a que en los d&iacute;as de Semana Santa se incrementa el consumo de pescados y mariscos, especialistas del Isssteson recomiendan tener algunos cuidados en la manera de elegirlos y prepararlos.<\/p>\n<p>Estefan&iacute;a Lerma, nutri&oacute;loga del Departamento de Medicina Preventiva del Instituto, inform&oacute; que en cuanto al pescado es importante poner atenci&oacute;n en el grado de frescura del mismo, el cual se manifiesta con un olor agradable &#8220;a mar&#8221; y una apariencia de ojos brillantes y no hundidos.<\/p>\n<p>&#8220;El pescado no debe oler a amoniaco y el hundimiento en los ojos del pescado es signo de deterioro&#8221;, expres&oacute; la nutri&oacute;loga del Isssteson.<\/p>\n<p>Se&ntilde;al&oacute; que las escamas deben estar adheridas al cuerpo, as&iacute; como la columna vertebral del mismo, mientras que la carne del pescado se tiene que ver firme.<\/p>\n<p>En el caso de los camarones, no deben presentar manchas negras o un olor desagradable, as&iacute; como tampoco presentar un desprendimiento de la cabeza y el tronco del animal.<\/p>\n<p>Al momento de comprar calamar o pulpo, dijo, &eacute;stos deben mostrar una piel fina, suave, h&uacute;meda, as&iacute; como una carne blanda.<\/p>\n<p>Mientras que los moluscos como los mejillones, almejas y dem&aacute;s, deben estar vivos al momento de la compra. Detall&oacute; que para identificarlos, &eacute;stos se abren cuando ingresan al agua y al sacarlos se mantienen abiertos, pero si se les da un golpe se cierran poco a poco.<\/p>\n<p>Consider&oacute; importante que para el consumo de los mismos, es mejor prepararlos o pedirlos cocidos o cocinados para evitar malestares en la salud.<\/p>\n<p>Lo anterior ya que, adem&aacute;s de mejorar su sabor, disminuye algunas bacterias que pudiera tener el alimento y facilita su digesti&oacute;n.<\/p>\n<p>Recomend&oacute; que, al momento de comer en lugares de mariscos, se busquen sitios establecidos, de preferencia, y que se denote limpieza en todos los aspectos.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> Recomienda Isssteson cuidados en preparacion de mariscos y pescados <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":176005,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[178],"tags":[3690],"class_list":["post-176004","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-local","tag-isss"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/1555620373_0419116a.JPG","amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=176004"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176004\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/176005"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=176004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=176004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=176004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}