{"id":156566,"date":"2020-05-25T15:37:53","date_gmt":"2020-05-25T15:37:53","guid":{"rendered":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/2020\/05\/25\/el-pulque-combate-la-anemia-el-insomnio-y-fortalece-el-sistema-inmunologico\/"},"modified":"2020-05-25T15:37:53","modified_gmt":"2020-05-25T15:37:53","slug":"el-pulque-combate-la-anemia-el-insomnio-y-fortalece-el-sistema-inmunologico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/2020\/05\/25\/el-pulque-combate-la-anemia-el-insomnio-y-fortalece-el-sistema-inmunologico\/","title":{"rendered":"El pulque combate la anemia, el insomnio y fortalece el sistema inmunologico"},"content":{"rendered":"
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La bebida de los dioses tiene un alto contenido de proteínas y vitaminas<\/h2>\n<\/div>\n

El pulque<\/strong>, una de las bebidas embriagantes más antiguas del mundo, también podría ser un complemento alimenticio, además de que fortalece el sistema inmunológico<\/strong> por su contenido de proteínas y vitaminas C, así como del complejo B, según la Biblioteca Digital de Medicina Tradicional Mexicana de la UNAM<\/strong>.<\/p>\n

Llamado “octli” en náhuatl, el pulque era de suma importancia en la época precolombina, así que estaba reservado para ceremonias y rituales de la élite azteca, madres que amamantaban, sacerdotes y ancianos. Estas son algunas de sus propiedades curativas<\/strong>.<\/p>\n

Pulque combate anemia, insomnio y además es exquisito<\/h2>\n

Esta bebida cuenta con propiedades medicinales<\/strong>, entre las que están: la protección de la flora intestinal<\/span>, reducción de insomnio<\/span>, vitamínico, diurético<\/span> y reductor de anemia. Beberlo por lo menos tres veces al día aporta de 2.2 a 12.4 por ciento de calorías y de 0.6 a 3.2 por ciento de proteínas requeridas diariamente.<\/p>\n

Por si fuera poco, académicos de la Facultad de Química, en la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM<\/strong>), encontraron que un microorganismo presente en el pulque<\/strong> con capacidad probiótica, podría evitar el desarrollo de bacterias dañinas en el intestino y estimular el sistema inmunológico<\/strong>.<\/p>\n

Para entender esto, Martha Giles Gómez y José Adelfo Escalante Lozada, analizaron la microbiota de las bacterias lácticas de la bebida y hallaron que los exopolisacáridos que producen podrían aprovecharse para generar una preparación con potencial probiótico que proteja de las condiciones antimicrobianas del estómago.<\/p>\n

Como explica Giles Gómez, el pulque<\/strong> y el aguamiel no pueden ser considerados productos probióticos por su contenido de alcohol, pero sí lo pueden ser las diversas especies de bacterias lácticas como la leuconostoc mesenteroides P45. Y agrega: “Nuestros análisis buscan dar un respaldo científico a las propiedades <\/strong>benéficas<\/span> de esta bebida tradicional mexicana”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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