{"id":131919,"date":"2021-09-11T11:10:01","date_gmt":"2021-09-11T11:10:01","guid":{"rendered":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/2021\/09\/11\/el-ciad-presente-en-el-sictia-2021\/"},"modified":"2021-09-11T11:10:01","modified_gmt":"2021-09-11T11:10:01","slug":"el-ciad-presente-en-el-sictia-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/2021\/09\/11\/el-ciad-presente-en-el-sictia-2021\/","title":{"rendered":"El CIAD presente en el SICTIA 2021"},"content":{"rendered":"<p class=\"MsoNormal\"><span>Investigadores del Centro de Investigaci&oacute;n en Alimentaci&oacute;n y Desarrollo (CIAD) participaron en la primera edici&oacute;n del<span style=\"color: #222222;background: white\"> Simposio de Ciencias, Tecnolog&iacute;a e Ingenier&iacute;a Alimentaria (Sictia) 2021, que se celebr&oacute; de manera virtual del 30 de agosto al 1 de septiembre.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span><span style=\"color: #222222;background: white\"><br \/><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span>Adri&aacute;n Hern&aacute;ndez Mendoza, acad&eacute;mico de la Coordinaci&oacute;n de Tecnolog&iacute;a de Alimentos de Origen Animal del CIAD, dict&oacute; la conferencia &ldquo;Postbi&oacute;ticos: aplicaciones y perspectivas&rdquo;, a trav&eacute;s de la cual comparti&oacute;<\/span><span lang=\"ES\"> que, aunque el concepto es relativamente nuevo, existen estudios que apuntan que los posbi&oacute;ticos podr&iacute;an ser ben&eacute;ficos para quien los consume; esto, mediante mecanismos complementarios a los que ejercen los probi&oacute;ticos. <\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span lang=\"ES\"><br \/><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span lang=\"ES\">Asimismo, habl&oacute; sobre las perspectivas del uso de postbi&oacute;ticos en la industria nutrace&uacute;tica y de alimentos y describi&oacute; las tendencias de inter&eacute;s por parte de los consumidores para adquirir estos productos. Finalmente, present&oacute; avances de las investigaciones de su grupo de trabajo, destacando cu&aacute;les posbi&oacute;ticos espec&iacute;ficos han demostrado un efecto protector (<em>in vitro <\/em>e<em> in vivo<\/em>) sobre el da&ntilde;o oxidativo inducido por xenobi&oacute;ticos dietarios o radiaci&oacute;n ultravioleta.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span><br \/><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span>Por su parte, durante el segundo d&iacute;a de actividades, <span style=\"color: #222222;background: white\">Tom&aacute;s Madera Santana, profesor de la Coordinaci&oacute;n de Tecnolog&iacute;a de Alimentos de Origen Vegetal del CIAD, disert&oacute; sobre &ldquo;Tecnolog&iacute;as e innovaciones en los materiales para envases de alimentos&rdquo;, donde habl&oacute; <\/span><span style=\"background: white\">sobre tendencias, nuevos desarrollos e innovaciones que han tenido los envases para alimentos. <\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span><span style=\"background: white\"><br \/><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span><span style=\"background: white\">En la conferencia el expositor present&oacute; de manera clara e ilustrativa los diferentes tipos de envases para alimentos, desde las pel&iacute;culas y recubrimientos comestibles, hasta los envases biodegradables activos e inteligentes. A lo largo de noventa minutos, los participante realizaron diversas preguntas sobres los diferentes temas abordados por el expositor.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span><br \/><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span>Este evento fue organizado por el Colegio de Ingenier&iacute;a en Alimentos, la Facultad de Ingenier&iacute;a Qu&iacute;mica de la Benem&eacute;rita Universidad Aut&oacute;noma de Puebla y la Asociaci&oacute;n Mexicana de Ciencia de los Alimentos.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El CIAD presente en el SICTIA 2021<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":131920,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[178],"tags":[245],"class_list":["post-131919","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-local","tag-ciad"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/1631383801_ELCIADPRESENTEENELSICTIA2021.jpg","amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131919","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131919"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131919\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/131920"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131919"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131919"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131919"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}