{"id":107969,"date":"2022-12-03T18:07:39","date_gmt":"2022-12-03T18:07:39","guid":{"rendered":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/2022\/12\/03\/promueve-uthermosillo-usos-y-costumbres-de-la-gastronomia-mexicana\/"},"modified":"2022-12-03T18:07:39","modified_gmt":"2022-12-03T18:07:39","slug":"promueve-uthermosillo-usos-y-costumbres-de-la-gastronomia-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/2022\/12\/03\/promueve-uthermosillo-usos-y-costumbres-de-la-gastronomia-mexicana\/","title":{"rendered":"Promueve UTHermosillo usos y costumbres de la gastronomia mexicana"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\">Hermosillo, Sonora; 3 de noviembre de 2022.- Con el objetivo de apoyar la difusi&oacute;n del patrimonio culinario nacional, la Universidad Tecnol&oacute;gica de Hermosillo (UTH) realiz&oacute; el s&eacute;ptimo Congreso Gastron&oacute;mico &ldquo;Sabores de M&eacute;xico&rdquo;, en el que participaron expositores nacionales y locales, inform&oacute; Abel Leyva Castellanos.<\/span><br style=\"color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\" \/><br style=\"color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\" \/><span style=\"color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\">El rector de la UTH indic&oacute; que, a trav&eacute;s del programa educativo de Gastronom&iacute;a, la instituci&oacute;n congreg&oacute; durante tres d&iacute;as a estudiantes, docentes y especialistas de diferentes regiones quienes participaron en talleres y conferencias.<\/span><br style=\"color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\" \/><br style=\"color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\" \/><span style=\"color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\">Gastronom&iacute;a ind&iacute;gena, manejo de desechos alimenticios, procesos de destilado sonorenses, chocolater&iacute;a (con elaboraci&oacute;n de productos de tipo artesanal), nixtamalizaci&oacute;n, corte de carne de cerdo y afilado de cuchillos, preparaci&oacute;n de pan de masa madre y maridaje, fueron algunos de los temas abordados.<\/span><br style=\"color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\" \/><br style=\"color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\" \/><span style=\"color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\">Leyva Castellanos resalt&oacute; la importancia de este tipo de eventos, ya que permiten difundir los conocimientos adquiridos por expertos a los largo de los a&ntilde;os y compartirlos con quienes se inician en la gastronom&iacute;a.<\/span><br style=\"color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\" \/><br style=\"color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\" \/><span style=\"color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\">Sandra Torres Escobosa, directora de la carrera de Gastronom&iacute;a en la UTH, habl&oacute; de la historia del congreso y de sus inicios en 2016, as&iacute; como del trabajo incansable de los veintis&eacute;is estudiantes de d&eacute;cimo cuatrimestre de la licenciatura, que organizaron el evento en esta ocasi&oacute;n.<\/span><br style=\"color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\" \/><br style=\"color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\" \/><span style=\"color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\">Por su parte, Laura Elena Garc&iacute;a Mex&iacute;a, docente y coordinadora de las siete ediciones del congreso, recibi&oacute; un reconocimiento por dicha labor y alent&oacute; a los asistentes a utilizar el conocimiento adquirido durante el evento para avanzar hacia su meta profesional.<\/span><br style=\"color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\" \/><br style=\"color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\" \/><span style=\"color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\">En las actividades estuvieron presentes Jos&eacute; Alberto Gayt&aacute;n Garc&iacute;a, secretario Acad&eacute;mico de la UTH; Mariana Mac&iacute;as, directora de los programas de Miner&iacute;a y Procesos Industriales; Alejandro Sandoval, director de la carrera de Desarrollo de Negocios y Everardo Gallegos, director de Extensi&oacute;n Universitaria, entre otros.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Promueve UTHermosillo usos y costumbres de la gastronomia mexicana<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":107970,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[178],"tags":[936],"class_list":["post-107969","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-local","tag-uth"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/1670116059_1222025b.jpeg","amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107969","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=107969"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107969\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/107970"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=107969"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=107969"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rnoticias.com.mx\/Portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=107969"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}