El CIAD trabaja en darle valor agregado a la carne que se produce en la entidad

Por José Rafael Contreras

El Centro de Investigación  en Alimentación y Desarrollo, trabaja en coordinación con la Unión Ganadera Regional de Sonora, en el firme propósito de darle valor agregado a la producción de carne.-

Pablo Wong Gonzales, director del  centro de investigación explico que, por años se ha trabajado  solo en  la engorda de ganado vacuno y la idea es que se pueda lograr comercializar de manera más integral la  carne que se produce en la entidad.-

Se trata afirmo de  evaluar la calidad de la carne que entra a la entidad, pará poder establecer parámetros de la que se produce en Sonora.-

Comento el director del Ciad, pablo Wong que, se requiere de que en la actividad ganadera sonorense, se trabaje en elevar la vida de anaquel de la carne  que permitan mantener el producto con mas vida y en eso se trabaja.-

Por años dijo,  se engordo en los ranchos sonorenses, pero hace  falta que se le dé el valor agregado para poder elevar los niveles de ganancia entre los rancheros .-