Medirán en Hermosillo el desperdicio de comida

Hermosillo, Sonora. Hermosillo fue seleccionada como una de las seis ciudades del país en las que se hará un estudio nacional para conocer, con datos obtenidos en los hogares, cuánto alimento se desperdicia y cuáles son las causas que llevan a tirarlo.

Aarón González, coordinador de vinculación en del CIAD, explicó que el proyecto forma parte de la segunda etapa del Pacto por la Comida y la Red de Bancos de Alimentos de México, correspondiente a 2025.

“A nivel global se estima que el 30% de los alimentos termina en la basura, pero esta investigación busca transformar esas estimaciones en datos reales útiles para crear políticas públicas”, dijo.

Por otra parte, Isaac Chávez, coordinador del estudio, señaló que muchas familias creen que desperdician poco, pero al medir su basura descubren lo contrario.

“El levantamiento incluye una medición directa del desecho generado durante ocho días y una encuesta sobre hábitos de compra, conservación y preparación de alimentos”, conto.

El estudio tendrá el apoyo del Inegi y se seleccionaron 59 manzanas. Los resultados ayudarán a diseñar acciones que reduzcan pérdidas y apoyen estrategias de recuperación alimentaria.