Realizan Muestra Gastronomica estudiantes de la Licenciatura en Ciencias

Alrededor de 20 ricos platillos saludables de recetas originales y postres libre de gluten fueron exhibidos en la Muestra Gastronómica que organizó la Sociedad de Alumnos de la Licenciatura en Ciencias Nutricionales de la Universidad de Sonora.

En un ambiente totalmente estudiantil, el corte de listón estuvo a cargo de Enrique Bolado Martínez, jefe del Departamento de Ciencias Químico Biológicas en el edificio 5A, segundo piso, donde se adecuó para la instalación de 20 estands que fueron adornados conforme a la temática del platillo o postre que le tocó exponer.

Luis Fernando Jiménez Camacho, presidente de la Sociedad de Alumnos de Ciencias Nutricionales, dijo que la actividad tuvo como objetivo dar a conocer productos saludables con recetas originales y que existen una gran variedad de comidas en bajos niveles en grasas y azucares.

“La muestra gastronómica es una actividad amplia donde pueden participar alumnos de primeros semestres y avanzados. Queremos proponer alternativas de platillos saludables, recetas originales para que la gente vea que comer saludable no es nada más comer ensalada”, indicó.

Buena participación
Jiménez Camacho subrayó que participaron más de 100 estudiantes a través de 20 estands que ofrecieron ricos productos como galletas libres de gluten, tostadas de medallón de atún, ceviche con tostadas de nopal, chiles poblanos, hot cakes de avena, pastelitos de chocolate, gelatinas de coco con frutas naturales, tortitas, pay de limón, waffles de espinacas, sushi de pepino, entre otras comidas que fueron degustadas por los asistentes.

“Queremos decir que la nutrición es algo serio, y como universitarios tenemos y generamos conocimiento para ayudar a la sociedad a tener una alimentación mas saludable. Pensamos que la función del nutriólogo o nutrióloga es hacer dietas, pero la realidad es algo más amplio, pero no podemos omitir la parte alimentaria”, agregó.

La muestra tuvo una duración de dos horas y como actividad complementaria se instaló un toro mecánico que sirvió para hacer un concurso con estudiantes de la Licenciatura en Ciencias Nutricionales y la persona ganadora se haría acreedora de un Sistema Mexicano de Equivalentes, última edición.